Snack med ærtepuré og varmrøget laks
Weekenden er lige om hjørnet og måske skal du have gæster eller blot forkæle dig selv og dine nærmeste.
Jeg deler derfor en super fin lille snack, som er nem at tilberede og som kan laves klar i rigtig god til, men saml først snacken lige før den skal spises :-) ellers bliver brødet nemlig blødt.
Ha´en skøn weekend!
Snack med ærtepuré og varmrøget laks
Ca. 16 hapsere
Ærtepuré:
150 g søde ærter (fra frost, optøet eller friske blancherede)
Ca. 1 spsk vand
1 spsk hvidløgsolie eller olivenolie
Salt, peber
100 g proteinholdigt knækbrød – se opskrift her
125 g varmrøget laks (af god kvalitet, ikke den billige fra Netto)
Dildkviste
Tørrede chiliflager (kan undlades)
1: Blend/pureer ærter, vand og olie. Smag til med salt og peber.
2: Bræk knækbrødet i mundrette stykker og laks i lige så mange stykker.
3: Anret ærtepuré, laks og dildkviste og knækbrødsstykkerne. Drys evt. lidt chili over. Server straks.
Energiindhold pr. 100 g: 240 kcal fordelt på: Protein 10 g, fedt 16 g, kulhydrater 15 g. Kostfibre 3 g.
