Dessert omelet med banan og blåbær

Lysten til dessert og nogle æggehvider der skulle bruges - blev til denne sjove og velsmagende ”Dessert omelet med banan og blåbær”. Der blev bagt hele to af slagsen, den ene blev spist til aftenskaffen og den anden til morgenmaden dagen efter.

Velbekomme.

Dessert omelet med banan og blåbær

1 omelet, ca. 4 portioner

 4 æggehvider (160 g)

2 mellemstore bananer, meget modne (250 g), delt i mindre stykker

½ spsk Husk (den grønne)

¾ tsk vaniljepulver

75 g blåbær

1 ovnfast form, ca. 16 cm i dia

 

1: Opvarm ovnen til 200 grader.

2: Kom de 4 første ingredienserne i en foodprocessor og kør i 1 minut.

3: Hæld ”dejen” i en smurt form og fordel blåbær ovenpå.

4: Sæt formen midt i den varme ovn. Lad den bage 16-18 minutter.

Energiindhold pr. portion: 79 kcal fordelt på: Protein 5 g, fedt 0,3 g, kulhydrat 15 g. Kostfibre 2 g.