Salat med tun og tahindressing

En hurtig, nem og dejlig frokost salat. Tahindressingen smager skønt og kan også bruges i mange andre sammenhænge. Prøv fx at vende den med fintsnittet spids- eller hvidkål - uhhm!! Tahin eller sesampasta er en pasta af malede sesamfrø og en væsentlig ingrediens i humus. Det kan købes i større supermarkeder eller i indvandreforretninger.

Salat med tun og tahindressing

1 person

 50 g baby spinat, 1 avokado, 1 lille løg, 1 ds tun i vand, citronsaft, salt, peber. Tahindressing: 2 tsk tahin (sesampasta), 2 spsk vand, 1 spsk citronsaft, 1 tsk ahorn sirup, salt, peber.

Skyl spinat og slyng den tør. Fjern skræl og sten på avokado. Skær avokado i skiver. Lad tun dryppe godt af. Dryp derefter lidt citronsaft over og krydr med salt og peber.

Tahindressing: Kom de fire første ingredienser i en skål og rør sammen. Smag til med salt og peber.

Energiindhold pr. person: 452 kcal fordelt på: Protein 41 g, fedt 23 g, kulhydrat 25 g. Kostfibre 9 g.