Skyr-koldskål med blåbær

Selv om sommeren er ved at være over, kan jeg stadig spise koldskål. Denne version kan tilberedes i løbet af nogle få minutter.  Kammerjunkerne er erstattet med blåbær, men hindbær og brombær går også fint til.  Velbekomme!

Skyr-koldskål med blåbær

2 personer

200 g skyr, 400 g kærnemælk, ½ tsk vaniljepulver, ca. 20 dråber flydende stevia fx Hermasetas, 2 håndfulde blåbær, evt. tagetesblade til pynt.

Pisk skyr, kærnemælk, vaniljepulver og stevia sammen i en skål. Sæt koldt indtil servering.

Server med blåbær og pynt evt. med tagetesblade.

Energi pr. person: 153 kcal fordelt på: Protein 18 g, fedt 1 g, kulhydrater 17 g. Kostfibre 1 g.